CAJ | 학술논문

目的：了解南宁市西乡塘区食品卫生状况，加强食品卫生监管，保障消费者身体健康。方法对2011-2013年西乡塘区疾控中心参加省、市两级食品风险监测的22种共212件样品的检测结果进行分析，根据卫生部《全国食品污染和有害因素监测工作手册》的要求评价各类食品的合格率。结果面点、水发食品、大米、根茎类蔬菜的合格率比较低，分别为60.42％，70％，72.41％，81.81％。不合格原因主要为铝、甲醛、甜蜜素、砷、镉、亚硝酸盐、铅、苯甲酸、人工合成着色剂等超标，超标率依次为43.18％，23.07％，8.57％，5.68％，5.68％，3.57％，2.27％，2.13％，1.92％。结论辖区食品存在重金属超标、滥用添加剂、非法添加禁用物质等现象，提示食品卫生行政管理部门需加大食品卫生监督管理工作的力度。
목적：료해남저시서향당구식품위생상황，가강식품위생감관，보장소비자신체건강。방법대2011-2013년서향당구질공중심삼가성、시량급식품풍험감측적22충공212건양품적검측결과진행분석，근거위생부《전국식품오염화유해인소감측공작수책》적요구평개각류식품적합격솔。결과면점、수발식품、대미、근경류소채적합격솔비교저，분별위60.42％，70％，72.41％，81.81％。불합격원인주요위려、갑철、첨밀소、신、력、아초산염、연、분갑산、인공합성착색제등초표，초표솔의차위43.18％，23.07％，8.57％，5.68％，5.68％，3.57％，2.27％，2.13％，1.92％。결론할구식품존재중금속초표、람용첨가제、비법첨가금용물질등현상，제시식품위생행정관리부문수가대식품위생감독관리공작적력도。