安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
29期
11843-11845
,共3页
张金林%杨明峰%薛秀云%李军%王乃顺
張金林%楊明峰%薛秀雲%李軍%王迺順
장금림%양명봉%설수운%리군%왕내순
电子鼻技术%加料烟叶%质量评价%感官评吸
電子鼻技術%加料煙葉%質量評價%感官評吸
전자비기술%가료연협%질량평개%감관평흡
Electronic nose technology%Cased redryed tobacco%Quality evaluation%Sensory quality
以山东和重庆烟叶为样品,研究了电子鼻技术在打叶复烤加料烟叶质量评价中的应用.电子鼻技术评价结果表明,加料处理后SDSW01和SDSW04样品香气主成分改善明显,香气物质更加均一,SDSW05样品香气主成分改善明显,均一性改善不明显,SDSW02样品几乎没有改善.评吸结果表明,加料处理使SDSW01和SDSW04样品感官质量改善显著,SDSW05样品改善较明显,协调性没有改善,而对重庆样品SDSW02基本没有改善效果.香气评价和评吸结果基本一致,说明电子鼻技术可以在加料烟叶质量评价中得到广泛应用.
以山東和重慶煙葉為樣品,研究瞭電子鼻技術在打葉複烤加料煙葉質量評價中的應用.電子鼻技術評價結果錶明,加料處理後SDSW01和SDSW04樣品香氣主成分改善明顯,香氣物質更加均一,SDSW05樣品香氣主成分改善明顯,均一性改善不明顯,SDSW02樣品幾乎沒有改善.評吸結果錶明,加料處理使SDSW01和SDSW04樣品感官質量改善顯著,SDSW05樣品改善較明顯,協調性沒有改善,而對重慶樣品SDSW02基本沒有改善效果.香氣評價和評吸結果基本一緻,說明電子鼻技術可以在加料煙葉質量評價中得到廣汎應用.
이산동화중경연협위양품,연구료전자비기술재타협복고가료연협질량평개중적응용.전자비기술평개결과표명,가료처리후SDSW01화SDSW04양품향기주성분개선명현,향기물질경가균일,SDSW05양품향기주성분개선명현,균일성개선불명현,SDSW02양품궤호몰유개선.평흡결과표명,가료처리사SDSW01화SDSW04양품감관질량개선현저,SDSW05양품개선교명현,협조성몰유개선,이대중경양품SDSW02기본몰유개선효과.향기평개화평흡결과기본일치,설명전자비기술가이재가료연협질량평개중득도엄범응용.
