安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
29期
11829-11830
,共2页
火腿肠%亚硝酸钠%分光光度法
火腿腸%亞硝痠鈉%分光光度法
화퇴장%아초산납%분광광도법
Ham sausage%Sodium nitrite%Spectrophotometry method
[目的]分析测定火腿肠中亚硝酸盐的含量.[方法]采用分光光度法确定亚硝酸钠的最佳吸收波长,检测市售2种不同种类的火腿肠中亚硝酸钠的含量.[结果]试验表明,亚硝酸钠的最佳吸收波长为538 nm,2种市售火腿肠中的亚硝酸钠含量根据国标都在安全食用范围之内.[结论]分光光度法检测食品中亚硝酸盐含量操作快捷、灵敏度高、设备简单、结果直观,效果较好.
[目的]分析測定火腿腸中亞硝痠鹽的含量.[方法]採用分光光度法確定亞硝痠鈉的最佳吸收波長,檢測市售2種不同種類的火腿腸中亞硝痠鈉的含量.[結果]試驗錶明,亞硝痠鈉的最佳吸收波長為538 nm,2種市售火腿腸中的亞硝痠鈉含量根據國標都在安全食用範圍之內.[結論]分光光度法檢測食品中亞硝痠鹽含量操作快捷、靈敏度高、設備簡單、結果直觀,效果較好.
[목적]분석측정화퇴장중아초산염적함량.[방법]채용분광광도법학정아초산납적최가흡수파장,검측시수2충불동충류적화퇴장중아초산납적함량.[결과]시험표명,아초산납적최가흡수파장위538 nm,2충시수화퇴장중적아초산납함량근거국표도재안전식용범위지내.[결론]분광광도법검측식품중아초산염함량조작쾌첩、령민도고、설비간단、결과직관,효과교호.
