农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2014年
6期
64-67
,共4页
徐文俊%张崟%姬懿珊%杨婷%杨萃%甘长江
徐文俊%張崟%姬懿珊%楊婷%楊萃%甘長江
서문준%장음%희의산%양정%양췌%감장강
芝麻粕%芝麻%副产物%芝麻油
芝痳粕%芝痳%副產物%芝痳油
지마박%지마%부산물%지마유
sesame seed meal%sesame%by product%sesame oil
为了提高芝麻粕的利用效率，在分析芝麻粕营养物质组成基础上，分析比较芝麻粕的利用现状及研究进展。芝麻粕的蛋白质含量与豆粕相当，国内外对芝麻粕的利用主要以饲用为主，另外也有提取芝麻粕中功能性物质以及将其应用于食品开发的报道。
為瞭提高芝痳粕的利用效率，在分析芝痳粕營養物質組成基礎上，分析比較芝痳粕的利用現狀及研究進展。芝痳粕的蛋白質含量與豆粕相噹，國內外對芝痳粕的利用主要以飼用為主，另外也有提取芝痳粕中功能性物質以及將其應用于食品開髮的報道。
위료제고지마박적이용효솔，재분석지마박영양물질조성기출상，분석비교지마박적이용현상급연구진전。지마박적단백질함량여두박상당，국내외대지마박적이용주요이사용위주，령외야유제취지마박중공능성물질이급장기응용우식품개발적보도。
In order to improve utilization efficiency of sesame seed meal, investigations on sesame seed meal development are reviewed in this paper based on analysis of its nutrition composition. The major use of the sesame seed meal is focused on animal feeder development, other uses of the sesame seed meal include in functional ingredient extraction and food development.
