CAJ | 학술논문

采用顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用技术,通过SIMCA-P分析软件,对硅藻门下处于生长平台后期的9种海洋硅藻的挥发性成分进行比较分析研究.结果表明:在平台后期硅藻的挥发性成分中,醛类物质的含量和种类占据了很大的优势,壬醛、2,4-辛二烯醛、2-己烯醛、2-壬烯醛、2,4-庚二烯醛等是硅藻挥发性成分的主要构成物质,十四烷、十五烷、1-十五烯、十六烷等烷烃类是硅藻中含量仅次于醛类物质的挥发性成分,3,5-辛烯基-3-酮等短链酮类和1-辛烯基-3-醇是硅藻中含量较高的酮类和醇类物质,9种硅藻中均检测二甲基硫的存在.差异性较大的挥发性物质主要有壬醛、8-十七碳烯、1-戊烯-3-酮、1-己烯-3-醇、2,6-二甲基-苯酚,它们决定了不同的硅藻有着各自不同的风味.研究结果表明这些挥发性物质对硅藻的饵料价值、养殖生物的肉质风味、水环境的异味形成有着重要意义.
채용정공고상미췌취기상색보-질보련용기술,통과SIMCA-P분석연건,대규조문하처우생장평태후기적9충해양규조적휘발성성분진행비교분석연구.결과표명:재평태후기규조적휘발성성분중,철류물질적함량화충류점거료흔대적우세,임철、2,4-신이희철、2-기희철、2-임희철、2,4-경이희철등시규조휘발성성분적주요구성물질,십사완、십오완、1-십오희、십륙완등완경류시규조중함량부차우철류물질적휘발성성분,3,5-신희기-3-동등단련동류화1-신희기-3-순시규조중함량교고적동류화순류물질,9충규조중균검측이갑기류적존재.차이성교대적휘발성물질주요유임철、8-십칠탄희、1-무희-3-동、1-기희-3-순、2,6-이갑기-분분,타문결정료불동적규조유착각자불동적풍미.연구결과표명저사휘발성물질대규조적이료개치、양식생물적육질풍미、수배경적이미형성유착중요의의.