广州化工
廣州化工
엄주화공
GUANGZHOU CHEMICAL INDUSTRY AND TECHNOLOGY
2014年
8期
60-61,70
,共3页
富马酸葡萄糖异丙酯%合成%抑菌效果%调味品
富馬痠葡萄糖異丙酯%閤成%抑菌效果%調味品
부마산포도당이병지%합성%억균효과%조미품
分三步合成新型防腐剂富马酸葡萄糖异丙酯.讨论了第三步的合成条件,确定了反应最佳条件:富马酸异丙酯单酰氯(mol):葡萄糖(mol) =4:1,反应温度70～90℃,反应时间80～90 min,产率达75.4％.研究了富马酸葡萄糖异丙酯对常见细菌、霉菌、酵母菌的抑制效果,并探讨了其在酱油、食醋等调味品中的防腐保鲜效果.
分三步閤成新型防腐劑富馬痠葡萄糖異丙酯.討論瞭第三步的閤成條件,確定瞭反應最佳條件:富馬痠異丙酯單酰氯(mol):葡萄糖(mol) =4:1,反應溫度70～90℃,反應時間80～90 min,產率達75.4％.研究瞭富馬痠葡萄糖異丙酯對常見細菌、黴菌、酵母菌的抑製效果,併探討瞭其在醬油、食醋等調味品中的防腐保鮮效果.
분삼보합성신형방부제부마산포도당이병지.토론료제삼보적합성조건,학정료반응최가조건:부마산이병지단선록(mol):포도당(mol) =4:1,반응온도70～90℃,반응시간80～90 min,산솔체75.4％.연구료부마산포도당이병지대상견세균、매균、효모균적억제효과,병탐토료기재장유、식작등조미품중적방부보선효과.
