香料香精化妆品
香料香精化妝品
향료향정화장품
FLAVOUR FRAGRANCE COSMETICS
2014年
2期
22-26,30
,共6页
高雅%毛秀丽%王文胜%陈珍%黄俊逸
高雅%毛秀麗%王文勝%陳珍%黃俊逸
고아%모수려%왕문성%진진%황준일
玫瑰花%活性成分%多糖%多酚%抗氧化
玫瑰花%活性成分%多糖%多酚%抗氧化
매괴화%활성성분%다당%다분%항양화
rose%active components%polysaccharide%polyphenols%antioxidant activity
利用热风干燥和冷冻干燥方法对鲜苦水玫瑰花进行了干燥处理,然后测定了不同干花粉与鲜花中的多糖、还原糖、黄酮、多酚、核酸等5种活性成分的含量及其抗氧化活性.结果发现,这批苦水玫瑰的平均含水率约为83%,多糖质量分数约为1.95%,还原糖质量分数约为4.51%,黄酮质量分数约为4.41%,多酚质量比约为91 mg/g,核酸质量比约为5.45 mg/100 g.玫瑰花的水提物具有清除DPPH自由基的能力.此外还发现经冷冻干燥处理的玫瑰花对活性成分的保存能力要优于热风干燥处理.
利用熱風榦燥和冷凍榦燥方法對鮮苦水玫瑰花進行瞭榦燥處理,然後測定瞭不同榦花粉與鮮花中的多糖、還原糖、黃酮、多酚、覈痠等5種活性成分的含量及其抗氧化活性.結果髮現,這批苦水玫瑰的平均含水率約為83%,多糖質量分數約為1.95%,還原糖質量分數約為4.51%,黃酮質量分數約為4.41%,多酚質量比約為91 mg/g,覈痠質量比約為5.45 mg/100 g.玫瑰花的水提物具有清除DPPH自由基的能力.此外還髮現經冷凍榦燥處理的玫瑰花對活性成分的保存能力要優于熱風榦燥處理.
이용열풍간조화냉동간조방법대선고수매괴화진행료간조처리,연후측정료불동간화분여선화중적다당、환원당、황동、다분、핵산등5충활성성분적함량급기항양화활성.결과발현,저비고수매괴적평균함수솔약위83%,다당질량분수약위1.95%,환원당질량분수약위4.51%,황동질량분수약위4.41%,다분질량비약위91 mg/g,핵산질량비약위5.45 mg/100 g.매괴화적수제물구유청제DPPH자유기적능력.차외환발현경냉동간조처리적매괴화대활성성분적보존능력요우우열풍간조처리.