食品科学技术学报
食品科學技術學報
식품과학기술학보
Journal of Food Science and Technology
2014年
2期
56-61
,共6页
柑橘皮%色素%超声波辅助提取%吸光度
柑橘皮%色素%超聲波輔助提取%吸光度
감귤피%색소%초성파보조제취%흡광도
利用超声波辅助技术对柑橘皮色素的较佳提取工艺进行了研究.应用单因素实验研究提取溶剂的选择、原料粉碎粒度、料液比、超声波功率、超声波提取时间、温度对吸光度的影响.在单因素实验基础上,设计四因素三水平的响应面分析法对超声波辅助提取柑橘皮色素工艺进行优化,确定较佳工艺条件为:提取溶剂为无水乙醇,橘皮粉碎粒度为80目(0.198 mm),料液比为1∶9,超声波功率为300 W,提取时间为17 min,提取温度为79℃,该条件下所提色素的吸光度值较大.
利用超聲波輔助技術對柑橘皮色素的較佳提取工藝進行瞭研究.應用單因素實驗研究提取溶劑的選擇、原料粉碎粒度、料液比、超聲波功率、超聲波提取時間、溫度對吸光度的影響.在單因素實驗基礎上,設計四因素三水平的響應麵分析法對超聲波輔助提取柑橘皮色素工藝進行優化,確定較佳工藝條件為:提取溶劑為無水乙醇,橘皮粉碎粒度為80目(0.198 mm),料液比為1∶9,超聲波功率為300 W,提取時間為17 min,提取溫度為79℃,該條件下所提色素的吸光度值較大.
이용초성파보조기술대감귤피색소적교가제취공예진행료연구.응용단인소실험연구제취용제적선택、원료분쇄립도、료액비、초성파공솔、초성파제취시간、온도대흡광도적영향.재단인소실험기출상,설계사인소삼수평적향응면분석법대초성파보조제취감귤피색소공예진행우화,학정교가공예조건위:제취용제위무수을순,귤피분쇄립도위80목(0.198 mm),료액비위1∶9,초성파공솔위300 W,제취시간위17 min,제취온도위79℃,해조건하소제색소적흡광도치교대.
