我国茶叶加工过程的质量安全问题及对策
아국다협가공과정적질량안전문제급대책
Safety Issues during Tea-processing in China and their Countermeasures
  • 万方数据
    食品科学技术学报 식품과학기술학보
    Journal of Food Science and Technology
    2014年 2期 16-19 ,共4页

    刘新%张颖彬%潘蓉%王国庆%汪庆华%金寿珍%鲁成银

    류신%장영빈%반용%왕국경%왕경화%금수진%로성은

    茶叶加工%质量安全%建议 茶葉加工%質量安全%建議
    다협가공%질량안전%건의
    简述我国茶叶质量安全管理模式和茶叶质量安全现状,介绍印度、日本、美国和欧洲等国家和地区茶叶质量控制的经验,分析茶叶加工过程现存的小规模企业多、监管难,容易产生二次污染,潜在危害因子未被充分认识的问题,提出进一步完善茶叶质量安全体系建设、加强茶叶加工厂的升级改造、完善质量安全标准体系建设等措施,以确保加工出符合食品安全要求的产品.
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