安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
3期
925-928
,共4页
曾照旭%朴一龙%张先%刘迪%李旭
曾照旭%樸一龍%張先%劉迪%李旭
증조욱%박일룡%장선%류적%리욱
CaCl2%软枣猕猴桃%软化
CaCl2%軟棘獼猴桃%軟化
CaCl2%연조미후도%연화
CaCl2%Actinidia arguta%Softening
[目的]探究CaCl2处理对软枣猕猴桃果实软化的影响.[方法]以野生软枣猕猴桃果实为材料进行CaCl2处理,调查果实的品质、呼吸率、乙烯发生量、细胞壁成分和果胶分解酶活性的变化.[结果]试验表明,CaCl2处理延缓了软枣猕猴桃果实可溶性固形物含量的增加、可滴定酸含量的下降和果实硬度下降的速度;降低呼吸速率并促进了乙烯的发生;抑制淀粉降解和α-淀粉酶活性.在整个贮藏过程中,CaCl2处理抑制果胶酶的活性和延缓细胞壁(果胶、纤维素、半纤维素)的降解作用,对保持软枣猕猴桃果实品质,增加贮藏寿命起到了积极作用.[结论]研究可为软枣猕猴桃果实软化机理研究提供基础数据.
[目的]探究CaCl2處理對軟棘獼猴桃果實軟化的影響.[方法]以野生軟棘獼猴桃果實為材料進行CaCl2處理,調查果實的品質、呼吸率、乙烯髮生量、細胞壁成分和果膠分解酶活性的變化.[結果]試驗錶明,CaCl2處理延緩瞭軟棘獼猴桃果實可溶性固形物含量的增加、可滴定痠含量的下降和果實硬度下降的速度;降低呼吸速率併促進瞭乙烯的髮生;抑製澱粉降解和α-澱粉酶活性.在整箇貯藏過程中,CaCl2處理抑製果膠酶的活性和延緩細胞壁(果膠、纖維素、半纖維素)的降解作用,對保持軟棘獼猴桃果實品質,增加貯藏壽命起到瞭積極作用.[結論]研究可為軟棘獼猴桃果實軟化機理研究提供基礎數據.
[목적]탐구CaCl2처리대연조미후도과실연화적영향.[방법]이야생연조미후도과실위재료진행CaCl2처리,조사과실적품질、호흡솔、을희발생량、세포벽성분화과효분해매활성적변화.[결과]시험표명,CaCl2처리연완료연조미후도과실가용성고형물함량적증가、가적정산함량적하강화과실경도하강적속도;강저호흡속솔병촉진료을희적발생;억제정분강해화α-정분매활성.재정개저장과정중,CaCl2처리억제과효매적활성화연완세포벽(과효、섬유소、반섬유소)적강해작용,대보지연조미후도과실품질,증가저장수명기도료적겁작용.[결론]연구가위연조미후도과실연화궤리연구제공기출수거.
