CAJ | 학술논문

[目的]探索滑菇Pholiota nameko SW-01菌株产漆酶的最佳营养条件及其酶学性质.[方法]首先选取不同的碳源、氮源、pH、金属离子进行单因素试验,得到最佳培养基成分,进行四因素三水平的响应面分析.在酶学性质试验中,设置不同温度及pH,测定漆酶的最适反应温度、pH及热稳定性、pH稳定性.[结果]最适的碳源和氮源分别为葡萄糖和蛋白胨,最适pH为5,Cu2+能显著提高漆酶的产量.响应面分析结果表明,最佳的产漆酶条件为葡萄糖42.50 g/L,蛋白胨2.10 g/L,pH 5.47,Cu2+浓度1.67 mmol/L,在此条件下漆酶活性为943.27 U.在酶学性质试验中,漆酶的最适反应温度为30℃,最造反应pH为4.8.[结论]条件优化能显著提高滑菇漆酶产量.稳定性试验表明,漆酶对温度较敏感,对pH反应不敏感,在弱酸环境中能发挥较高的活性.
[목적]탐색활고Pholiota nameko SW-01균주산칠매적최가영양조건급기매학성질.[방법]수선선취불동적탄원、담원、pH、금속리자진행단인소시험,득도최가배양기성분,진행사인소삼수평적향응면분석.재매학성질시험중,설치불동온도급pH,측정칠매적최괄반응온도、pH급열은정성、pH은정성.[결과]최괄적탄원화담원분별위포도당화단백동,최괄pH위5,Cu2+능현저제고칠매적산량.향응면분석결과표명,최가적산칠매조건위포도당42.50 g/L,단백동2.10 g/L,pH 5.47,Cu2+농도1.67 mmol/L,재차조건하칠매활성위943.27 U.재매학성질시험중,칠매적최괄반응온도위30℃,최조반응pH위4.8.[결론]조건우화능현저제고활고칠매산량.은정성시험표명,칠매대온도교민감,대pH반응불민감,재약산배경중능발휘교고적활성.