上海交通大学学报（农业科学版）
上海交通大學學報（農業科學版）
상해교통대학학보（농업과학판）
JOURNAL OF SHANGHAI JIAOTONG UNIVERSITY(AGRICULTURAL SCIENCE)
2014年
2期
20-24
,共5页
王丹凤%陆健东%钱炳俊%岳进%赵艳云%邓云
王丹鳳%陸健東%錢炳俊%嶽進%趙豔雲%鄧雲
왕단봉%륙건동%전병준%악진%조염운%산운
食用菌%保鲜%技术
食用菌%保鮮%技術
식용균%보선%기술
edible fungi%storage%technology
食用菌兼具营养及药用价值,被全球公认为是良好的营养来源,其产品广受市场关注.食用菌的保鲜技术也在进一步发展之中.本文对食用菌物理保鲜技术进行综述,并进一步提出其发展趋势.
食用菌兼具營養及藥用價值,被全毬公認為是良好的營養來源,其產品廣受市場關註.食用菌的保鮮技術也在進一步髮展之中.本文對食用菌物理保鮮技術進行綜述,併進一步提齣其髮展趨勢.
식용균겸구영양급약용개치,피전구공인위시량호적영양래원,기산품엄수시장관주.식용균적보선기술야재진일보발전지중.본문대식용균물리보선기술진행종술,병진일보제출기발전추세.
