CAJ | 학술논문

白酒产地溯源是食品安全监管的重要内容,也是地域特色食品产业可持续发展的重要保障。本文采用微波消解结合ICP-AES和ICP-MS对来自不同产地的8个白酒样品中的K、Na、Ca、M g、Li、Al、P、Cr、Mn、Fe、Cu、Zn、As、Sr、Se、Ba、Pb共17种元素进行了分析测定。原始光谱经过标准化处理后结合聚类分析,对来自江西、湖南和河北三个地区的白酒进行产地判别。结果表明,ICP光谱结合聚类分析法可对不同产地白酒进行很好的区分,对白酒原产地追溯具有指导意义。
백주산지소원시식품안전감관적중요내용,야시지역특색식품산업가지속발전적중요보장。본문채용미파소해결합ICP-AES화ICP-MS대래자불동산지적8개백주양품중적K、Na、Ca、M g、Li、Al、P、Cr、Mn、Fe、Cu、Zn、As、Sr、Se、Ba、Pb공17충원소진행료분석측정。원시광보경과표준화처리후결합취류분석,대래자강서、호남화하북삼개지구적백주진행산지판별。결과표명,ICP광보결합취류분석법가대불동산지백주진행흔호적구분,대백주원산지추소구유지도의의。