CAJ | 학술논문

研究了安徽、辽宁、江苏、美国俄勒冈州4产地白萝卜籽的粗脂肪含量、白萝卜籽油的理化性质、脂肪酸组成、生育酚和莱菔素含量。结果表明：4产地白萝卜籽的粗脂肪含量及其油的理化性质、脂肪酸组成和生育酚含量无显著差别；白萝卜籽的粗脂肪含量为37.0%~42.6%；白萝卜籽油中不饱和脂肪酸含量在90%左右，以芥酸( C22：1)(≥33.49%)居多；白萝卜籽油中生育酚总量在600 mg/kg左右，其中γ-生育酚含量(≥514.3 mg/kg)最高；白萝卜籽油中莱菔素含量为40.4~82.8 mg/kg。
연구료안휘、료녕、강소、미국아륵강주4산지백라복자적조지방함량、백라복자유적이화성질、지방산조성、생육분화래복소함량。결과표명：4산지백라복자적조지방함량급기유적이화성질、지방산조성화생육분함량무현저차별；백라복자적조지방함량위37.0%~42.6%；백라복자유중불포화지방산함량재90%좌우，이개산( C22：1)(≥33.49%)거다；백라복자유중생육분총량재600 mg/kg좌우，기중γ-생육분함량(≥514.3 mg/kg)최고；백라복자유중래복소함량위40.4~82.8 mg/kg。