黑龙江科技信息
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흑룡강과기신식
HEILONGJIANG SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION
2014年
13期
37-37
,共1页
淀粉%改性%食品行业%应用
澱粉%改性%食品行業%應用
정분%개성%식품행업%응용
改性淀粉在中国已经发展了30多年，是重要的食品添加剂之一，本文对改性淀粉进行介绍，对其在食品中的应用种类进行说明。浅述改性淀粉在脂肪替代品、质地结构改善剂、保健营养剂、油脂、香精包埋剂四类食品中的应用。
改性澱粉在中國已經髮展瞭30多年，是重要的食品添加劑之一，本文對改性澱粉進行介紹，對其在食品中的應用種類進行說明。淺述改性澱粉在脂肪替代品、質地結構改善劑、保健營養劑、油脂、香精包埋劑四類食品中的應用。
개성정분재중국이경발전료30다년，시중요적식품첨가제지일，본문대개성정분진행개소，대기재식품중적응용충류진행설명。천술개성정분재지방체대품、질지결구개선제、보건영양제、유지、향정포매제사류식품중적응용。
