中国保健营养（下旬刊）
中國保健營養（下旬刊）
중국보건영양（하순간）
CHINA HEALTH CARE & NUTRITION
2013年
7期
3999-4000
,共2页
孙蕾%孙畹町%杨赜骁%黄家驹
孫蕾%孫畹町%楊賾驍%黃傢駒
손뢰%손원정%양색효%황가구
油条是深受天津市民喜爱的传统早餐,其中以明矾为主的膨松剂已被广泛应用于油条的加工制作过程中.且众多研究表明,铝的蓄积对神经、肝、肾、骨骼及生殖、免疫等系统均有毒性作用.为掌握本市、油条中铝的使用情况,本实验组对市内六区的油条摊位进行随机取样,并对实验结果进行统计分析.
油條是深受天津市民喜愛的傳統早餐,其中以明礬為主的膨鬆劑已被廣汎應用于油條的加工製作過程中.且衆多研究錶明,鋁的蓄積對神經、肝、腎、骨骼及生殖、免疫等繫統均有毒性作用.為掌握本市、油條中鋁的使用情況,本實驗組對市內六區的油條攤位進行隨機取樣,併對實驗結果進行統計分析.
유조시심수천진시민희애적전통조찬,기중이명반위주적팽송제이피엄범응용우유조적가공제작과정중.차음다연구표명,려적축적대신경、간、신、골격급생식、면역등계통균유독성작용.위장악본시、유조중려적사용정황,본실험조대시내륙구적유조탄위진행수궤취양,병대실험결과진행통계분석.
