四川理工学院学报（自然科学版）
四川理工學院學報（自然科學版）
사천리공학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF SICHUAN UNIVERSITY OF SCIENCE & ENGINEERING(NATURAL SCIENCE EDITION)
2014年
2期
10-14
,共5页
张静%邓静%吴华昌%石娇娇%邹伟
張靜%鄧靜%吳華昌%石嬌嬌%鄒偉
장정%산정%오화창%석교교%추위
甜面酱%质量浓度%挥发性成分
甜麵醬%質量濃度%揮髮性成分
첨면장%질량농도%휘발성성분
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气质联用(GC-MS)相结合对甜面酱中挥发性成分进行了初步分析,比较了五种质量浓度(甜面酱样品添加量分别为2 g、3 g、4 g、5 g、6 g,相对应的质量浓度分别为0.33 g/mL、0.5 g/mL、0.67 g/mL、0.83 g/mL、1 g/mL)对甜面酱挥发性成分的萃取效果和特点.结果表明,在相同实验条件下,质量浓度为0.67 g/mL(样品添加量为4g)时萃取到的色谱总峰面积和化合物种类最多,且在对其它类化合物(杂环类)的分析方面占据绝对优势.
採用頂空固相微萃取(HS-SPME)與氣質聯用(GC-MS)相結閤對甜麵醬中揮髮性成分進行瞭初步分析,比較瞭五種質量濃度(甜麵醬樣品添加量分彆為2 g、3 g、4 g、5 g、6 g,相對應的質量濃度分彆為0.33 g/mL、0.5 g/mL、0.67 g/mL、0.83 g/mL、1 g/mL)對甜麵醬揮髮性成分的萃取效果和特點.結果錶明,在相同實驗條件下,質量濃度為0.67 g/mL(樣品添加量為4g)時萃取到的色譜總峰麵積和化閤物種類最多,且在對其它類化閤物(雜環類)的分析方麵佔據絕對優勢.
채용정공고상미췌취(HS-SPME)여기질련용(GC-MS)상결합대첨면장중휘발성성분진행료초보분석,비교료오충질량농도(첨면장양품첨가량분별위2 g、3 g、4 g、5 g、6 g,상대응적질량농도분별위0.33 g/mL、0.5 g/mL、0.67 g/mL、0.83 g/mL、1 g/mL)대첨면장휘발성성분적췌취효과화특점.결과표명,재상동실험조건하,질량농도위0.67 g/mL(양품첨가량위4g)시췌취도적색보총봉면적화화합물충류최다,차재대기타류화합물(잡배류)적분석방면점거절대우세.
