安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
12期
3507-3509
,共3页
工厂化栽培%双孢蘑菇%有机认证%培养料%投入品
工廠化栽培%雙孢蘑菇%有機認證%培養料%投入品
공엄화재배%쌍포마고%유궤인증%배양료%투입품
Industrialized cultivation%A.bisporus%Organic certification,Compost,Input
[目的]为工厂化生产双孢蘑菇(Agaricus bisporus)提供参考.[方法]介绍双孢蘑菇工厂化生产中投入品种类、用量及质量要求,分析投入品及双孢蘑菇鲜品质量检测结果,提出目前有机双孢蘑菇认证中存在的不足,并提出建议.[结果]生产出的双孢蘑菇鲜嫩饱满、个大肉厚、大小一致、洁白圆整,周身布满花纹,组织致密、厚实、坚硬,有弹性,无鳞片,有半膜状菌环,柄中粗、较直短、菌褶紧密,香味独特.双孢蘑菇鲜品质量高于国家绿色食品标准(NT/T 794-2003),但生产中应用的主要投入品麦草、鸡粪、油枯等并没有经过国家有机认证,其主产品的最高质量标准也只有无公害标准.这说明投入品在不是有机的情况下,也能够生产出有机双孢蘑菇.[结论]从培养料生产阶段和培养料栽培阶段,分析提出了目前有机双孢蘑菇认证中存在的不足,建议将双孢蘑菇有机认证中对麦草、鸡粪、油枯等主要投入品的有机认证,改为对它们发酵产品培养料进行有机检测认定.
[目的]為工廠化生產雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)提供參攷.[方法]介紹雙孢蘑菇工廠化生產中投入品種類、用量及質量要求,分析投入品及雙孢蘑菇鮮品質量檢測結果,提齣目前有機雙孢蘑菇認證中存在的不足,併提齣建議.[結果]生產齣的雙孢蘑菇鮮嫩飽滿、箇大肉厚、大小一緻、潔白圓整,週身佈滿花紋,組織緻密、厚實、堅硬,有彈性,無鱗片,有半膜狀菌環,柄中粗、較直短、菌褶緊密,香味獨特.雙孢蘑菇鮮品質量高于國傢綠色食品標準(NT/T 794-2003),但生產中應用的主要投入品麥草、鷄糞、油枯等併沒有經過國傢有機認證,其主產品的最高質量標準也隻有無公害標準.這說明投入品在不是有機的情況下,也能夠生產齣有機雙孢蘑菇.[結論]從培養料生產階段和培養料栽培階段,分析提齣瞭目前有機雙孢蘑菇認證中存在的不足,建議將雙孢蘑菇有機認證中對麥草、鷄糞、油枯等主要投入品的有機認證,改為對它們髮酵產品培養料進行有機檢測認定.
[목적]위공엄화생산쌍포마고(Agaricus bisporus)제공삼고.[방법]개소쌍포마고공엄화생산중투입품충류、용량급질량요구,분석투입품급쌍포마고선품질량검측결과,제출목전유궤쌍포마고인증중존재적불족,병제출건의.[결과]생산출적쌍포마고선눈포만、개대육후、대소일치、길백원정,주신포만화문,조직치밀、후실、견경,유탄성,무린편,유반막상균배,병중조、교직단、균습긴밀,향미독특.쌍포마고선품질량고우국가록색식품표준(NT/T 794-2003),단생산중응용적주요투입품맥초、계분、유고등병몰유경과국가유궤인증,기주산품적최고질량표준야지유무공해표준.저설명투입품재불시유궤적정황하,야능구생산출유궤쌍포마고.[결론]종배양료생산계단화배양료재배계단,분석제출료목전유궤쌍포마고인증중존재적불족,건의장쌍포마고유궤인증중대맥초、계분、유고등주요투입품적유궤인증,개위대타문발효산품배양료진행유궤검측인정.
