黑龙江八一农垦大学学报
黑龍江八一農墾大學學報
흑룡강팔일농은대학학보
JOURNAL OF HEILONGJIANG AUGUST FIRST LAND RECLAMATION UNIVERSITY
2014年
2期
64-68
,共5页
打瓜籽%脱壳%盐酸
打瓜籽%脫殼%鹽痠
타과자%탈각%염산
试验以打瓜籽为原料,对改善打瓜籽脱壳化学方法的工艺进行研究.分别选取氢氧化钠、氢氧化钙、盐酸、柠檬酸四种浸泡液进行试验,并以外壳颜色、整仁率、仁颜色、酸碱存留度等指标进行综合评价,确定试验工艺参数为:5％ HC1,60℃水浴加热0.5 h,120℃高温烘烤1h,在此条件下,打瓜籽易脱壳且外形美观,酸残留量较少,感官评定91分.
試驗以打瓜籽為原料,對改善打瓜籽脫殼化學方法的工藝進行研究.分彆選取氫氧化鈉、氫氧化鈣、鹽痠、檸檬痠四種浸泡液進行試驗,併以外殼顏色、整仁率、仁顏色、痠堿存留度等指標進行綜閤評價,確定試驗工藝參數為:5％ HC1,60℃水浴加熱0.5 h,120℃高溫烘烤1h,在此條件下,打瓜籽易脫殼且外形美觀,痠殘留量較少,感官評定91分.
시험이타과자위원료,대개선타과자탈각화학방법적공예진행연구.분별선취경양화납、경양화개、염산、저몽산사충침포액진행시험,병이외각안색、정인솔、인안색、산감존류도등지표진행종합평개,학정시험공예삼수위:5％ HC1,60℃수욕가열0.5 h,120℃고온홍고1h,재차조건하,타과자역탈각차외형미관,산잔류량교소,감관평정91분.
