中国保健营养（上旬刊）
中國保健營養（上旬刊）
중국보건영양（상순간）
China Health Care & Nutrition
2014年
1期
145-146
,共2页
食物中毒%流行病学%调查分析
食物中毒%流行病學%調查分析
식물중독%류행병학%조사분석
目的：探讨现场缺乏实验室资料支持的情况下疑似食物中毒的认定方法。方法运用流行病学调查资料分析及卫生统计方法，结合病人潜伏期和中毒的特有表现等资料作分析认定。结果在相关人群中共搜索到47例确诊病例，主要表现为急性胃肠炎症状，发病时间分布于2012年9月19日13：30时至2012年9月19日19：30时，流行病学曲线提示为一起点源性暴发；有共同进餐史、群体发病及症状体征相似等食物中毒的特点；进餐者总罹患率为12．53％，未进餐者罹患率为零；第二学生食堂进餐者罹患率为33．81％，未进餐者罹患率为零；暴露餐次为2012年9月19日午餐；暴露食堂为该中学第二学生食堂，其相对危险度RR＝161．57，95％CI不包含1；暴露食品为韭菜炒土豆片，其相对危险度RR＝9．41，95％CI不包含1；且食用量与中毒之间存在剂量-反应关系。结论本事件是吃韭菜炒土豆片引起的原因不明食物中毒。
目的：探討現場缺乏實驗室資料支持的情況下疑似食物中毒的認定方法。方法運用流行病學調查資料分析及衛生統計方法，結閤病人潛伏期和中毒的特有錶現等資料作分析認定。結果在相關人群中共搜索到47例確診病例，主要錶現為急性胃腸炎癥狀，髮病時間分佈于2012年9月19日13：30時至2012年9月19日19：30時，流行病學麯線提示為一起點源性暴髮；有共同進餐史、群體髮病及癥狀體徵相似等食物中毒的特點；進餐者總罹患率為12．53％，未進餐者罹患率為零；第二學生食堂進餐者罹患率為33．81％，未進餐者罹患率為零；暴露餐次為2012年9月19日午餐；暴露食堂為該中學第二學生食堂，其相對危險度RR＝161．57，95％CI不包含1；暴露食品為韭菜炒土豆片，其相對危險度RR＝9．41，95％CI不包含1；且食用量與中毒之間存在劑量-反應關繫。結論本事件是喫韭菜炒土豆片引起的原因不明食物中毒。
목적：탐토현장결핍실험실자료지지적정황하의사식물중독적인정방법。방법운용류행병학조사자료분석급위생통계방법，결합병인잠복기화중독적특유표현등자료작분석인정。결과재상관인군중공수색도47례학진병례，주요표현위급성위장염증상，발병시간분포우2012년9월19일13：30시지2012년9월19일19：30시，류행병학곡선제시위일기점원성폭발；유공동진찬사、군체발병급증상체정상사등식물중독적특점；진찬자총리환솔위12．53％，미진찬자리환솔위령；제이학생식당진찬자리환솔위33．81％，미진찬자리환솔위령；폭로찬차위2012년9월19일오찬；폭로식당위해중학제이학생식당，기상대위험도RR＝161．57，95％CI불포함1；폭로식품위구채초토두편，기상대위험도RR＝9．41，95％CI불포함1；차식용량여중독지간존재제량-반응관계。결론본사건시흘구채초토두편인기적원인불명식물중독。
