中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
5期
81-84
,共4页
26S rDNA%酒酿%克鲁维毕赤酵母属%酿酒酵母属
26S rDNA%酒釀%剋魯維畢赤酵母屬%釀酒酵母屬
26S rDNA%주양%극로유필적효모속%양주효모속
26S rDNA%fermented sweet rice%Kluyveromyces%Saccharomyces
从湖南民间收集的3种酒曲中共分离得到9株酵母菌株.利用26S rDNA的D1/D2区序列分析并结合形态学生理学特征对这些菌株进行鉴定,确定它们分别属于克鲁维毕赤酵母属和酿酒酵母属.其中4株属于克鲁维毕赤酵母属,5株属于酿酒酵母属.
從湖南民間收集的3種酒麯中共分離得到9株酵母菌株.利用26S rDNA的D1/D2區序列分析併結閤形態學生理學特徵對這些菌株進行鑒定,確定它們分彆屬于剋魯維畢赤酵母屬和釀酒酵母屬.其中4株屬于剋魯維畢赤酵母屬,5株屬于釀酒酵母屬.
종호남민간수집적3충주곡중공분리득도9주효모균주.이용26S rDNA적D1/D2구서렬분석병결합형태학생이학특정대저사균주진행감정,학정타문분별속우극로유필적효모속화양주효모속.기중4주속우극로유필적효모속,5주속우양주효모속.
