CAJ | 학술논문

万方数据

食用菌 식용균
Edible Fungi
2014年 3期 73-74 ,共2页

黄家莉%李明元%李宗堂%肖奎%段春林%车振明

황가리%리명원%리종당%초규%단춘림%차진명

金针菇%下脚料%酶解%氨基酸金針菇%下腳料%酶解%氨基痠
금침고%하각료%매해%안기산

采用进行了复合酶法金针菇酶解工艺酶解金针菇下脚料，结果表明，在最佳工艺条件下，金针菇加工副产物酶解液氨基酸含量达到28.89 mg/100 mL。
채용진행료복합매법금침고매해공예매해금침고하각료，결과표명，재최가공예조건하，금침고가공부산물매해액안기산함량체도28.89 mg/100 mL。