CAJ | 학술논문

真菌及其代谢物质真菌毒素在粮油及其产品贮藏中极其难以控制，目前，控制粮油采后真菌及其毒素污染的化学物主要是人工合成杀菌剂，对环境破坏严重；而植物精油由于其具有对环境友好的特点将会逐步被应用到粮食及其贮藏中。主要介绍了植物精油在控制真菌及其毒素方面的研究进展，对其抑菌、降解真菌毒素的机理进行了阐述，为下一步控制粮油等农产品在贮藏中减免真菌及其毒素污染提供了思路。
진균급기대사물질진균독소재량유급기산품저장중겁기난이공제，목전，공제량유채후진균급기독소오염적화학물주요시인공합성살균제，대배경파배엄중；이식물정유유우기구유대배경우호적특점장회축보피응용도양식급기저장중。주요개소료식물정유재공제진균급기독소방면적연구진전，대기억균、강해진균독소적궤리진행료천술，위하일보공제량유등농산품재저장중감면진균급기독소오염제공료사로。