广东省金针菇鲜品有害微生物的抽检与分析
광동성금침고선품유해미생물적추검여분석
Microbial Populations Associated with Flammulina velutipes Fruit Bodies Produced in Guangdong Province
  • 万方数据
    食用菌学报 식용균학보
    ACTA EDULIS FUNGI
    2008年 2期 85-89 ,共5页

    胡惠萍%周杰莹%吴清平%郭伟鹏%张智%夏凤娜%邓梅清%杨小兵

    호혜평%주걸형%오청평%곽위붕%장지%하봉나%산매청%양소병

    金针菇%广东省地方标准%有害微生物 金針菇%廣東省地方標準%有害微生物
    금침고%광동성지방표준%유해미생물
    本研究对广东省4家大型食用菌生产企业、12家大型超市和30家农贸市场的50个金针菇鲜品样品进行菌落总数、大肠菌群、霉菌总数、酵母总数、沙门氏菌数、志贺氏菌数、金黄色葡萄球菌数和大肠埃希氏菌数等8项微生物指标检测,并根据检测结果,同时参考<国内外技术法规和标准中食品微生物限量>的有关微生物指标,给出了广东省金针菇鲜品的微生物指标推荐值.
    본연구대광동성4가대형식용균생산기업、12가대형초시화30가농무시장적50개금침고선품양품진행균락총수、대장균군、매균총수、효모총수、사문씨균수、지하씨균수、금황색포도구균수화대장애희씨균수등8항미생물지표검측,병근거검측결과,동시삼고<국내외기술법규화표준중식품미생물한량>적유관미생물지표,급출료광동성금침고선품적미생물지표추천치.
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