CAJ | 학술논문

目的了解同期住院儿童血液病患者的膳食结构及营养状况,进行正确合理的膳食指导,制定切实可行的膳食治疗方案,促进疾病的恢复.方法采用24 h膳食回顾和连续7 d膳食记录法,指导患儿家长按照范例详细记录其连续7 d早、中、晚三餐及加餐的食物种类和数量;用膳食数据库计算患者膳食中各种营养素的摄入量后进行评价.结果大部分患儿能量及蛋白质的摄入不足,平均摄入量分别为1 825.81千卡/标准人日及67.68g/标准人日,各占推荐摄入量的73.62%及81.34%;各病种之间维生素摄入差别较大,其中维生素E、核黄素摄入相对充足,维生素A、硫胺素、维生素C摄入不足;矿物质中钙、锌摄入严重不足,铁、硒摄入相对充足;能量及大多数其他各种营养素来源较合理.结论该期住院的血液病大部分患儿的能量、蛋白质、维生素A、硫胺素、维生素C、钙、锌摄入水平较低,膳食结构及营养素的摄入情况有待进一步改善.
목적 료해동기주원인동혈액병환자적선식결구급영양상황,진행정학합리적선식지도,제정절실가행적선식치료방안,촉진질병적회복.방법 채용24 h선식회고화련속7 d선식기록법,지도환인가장안조범례상세기록기련속7 d조、중、만삼찬급가찬적식물충류화수량;용선식수거고계산환자선식중각충영양소적섭입량후진행평개.결과 대부분환인능량급단백질적섭입불족,평균섭입량분별위1 825.81천잡/표준인일급67.68g/표준인일,각점추천섭입량적73.62%급81.34%;각병충지간유생소섭입차별교대,기중유생소E、핵황소섭입상대충족,유생소A、류알소、유생소C섭입불족;광물질중개、자섭입엄중불족,철、서섭입상대충족;능량급대다수기타각충영양소래원교합리.결론 해기주원적혈액병대부분환인적능량、단백질、유생소A、류알소、유생소C、개、자섭입수평교저,선식결구급영양소적섭입정황유대진일보개선.