中国热带医学
中國熱帶醫學
중국열대의학
CHINA TROPICAL MEDICINE
2008年
8期
1317-1318,1328
,共3页
林家福%谢福美%易美华%王锡彬%刘石生
林傢福%謝福美%易美華%王錫彬%劉石生
림가복%사복미%역미화%왕석빈%류석생
罗非鱼%鱼皮%胶原蛋白
囉非魚%魚皮%膠原蛋白
라비어%어피%효원단백
目的 研究热水水解法提取罗非鱼鱼皮胶原蛋白的最佳工艺及检测鱼皮胶原蛋白的氨基酸组成. 方法 采用热水水解提取法,探讨于不同温度、pH值、提取时间和液固化等因素对罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取的影响,并和多因素正交试验确定最佳工艺流程. 结果 罗非鱼鳞胶原蛋白热水提取最佳提取工艺为温度90℃,pH值6.0,固液比1:13,时间2h,蛋白得率为212mg/g原料.特征氨基酸羟脯氨酸为9.7%. 结论 研究建立的热水水解法提取罗非鱼皮胶原蛋白纯度高、色泽洁白无异味.
目的 研究熱水水解法提取囉非魚魚皮膠原蛋白的最佳工藝及檢測魚皮膠原蛋白的氨基痠組成. 方法 採用熱水水解提取法,探討于不同溫度、pH值、提取時間和液固化等因素對囉非魚魚皮膠原蛋白提取的影響,併和多因素正交試驗確定最佳工藝流程. 結果 囉非魚鱗膠原蛋白熱水提取最佳提取工藝為溫度90℃,pH值6.0,固液比1:13,時間2h,蛋白得率為212mg/g原料.特徵氨基痠羥脯氨痠為9.7%. 結論 研究建立的熱水水解法提取囉非魚皮膠原蛋白純度高、色澤潔白無異味.
목적 연구열수수해법제취라비어어피효원단백적최가공예급검측어피효원단백적안기산조성. 방법 채용열수수해제취법,탐토우불동온도、pH치、제취시간화액고화등인소대라비어어피효원단백제취적영향,병화다인소정교시험학정최가공예류정. 결과 라비어린효원단백열수제취최가제취공예위온도90℃,pH치6.0,고액비1:13,시간2h,단백득솔위212mg/g원료.특정안기산간포안산위9.7%. 결론 연구건립적열수수해법제취라비어피효원단백순도고、색택길백무이미.
