中国学校卫生
中國學校衛生
중국학교위생
2008年
7期
625-627
,共3页
孙瑜%王书梅%高桂玲%杨彦基%王震维%徐文燕
孫瑜%王書梅%高桂玲%楊彥基%王震維%徐文燕
손유%왕서매%고계령%양언기%왕진유%서문연
食品处理和加工%卫生设施%组织和管理%农村卫生%学生保健服务
食品處理和加工%衛生設施%組織和管理%農村衛生%學生保健服務
식품처리화가공%위생설시%조직화관리%농촌위생%학생보건복무
目的 了解中西部农村中小学校食堂卫生现况,为今后制定农村学校食堂硬件设施与卫生管理规范提供依据.方法 应用自行设计的调查表,对分层抽样的中西部地区的61所农村中小学校食堂进行现场调查.结果 80.4%的学校实行食品卫生校长负责制,90.2%的学校持有有效卫生许可证;45.9%的学校食堂内外环境不整洁,52.5%的学校无有效"三防"设施;41.0%的学校没有做到生食、半成品及熟食分开存放.不同类别学校食堂基础设施与食品卫生情况差异均无统计学意义(P值均>0.05).结论 中西部农村学校食堂卫生状况普遍较差,存在食品卫生安全隐患,应该引起重视.
目的 瞭解中西部農村中小學校食堂衛生現況,為今後製定農村學校食堂硬件設施與衛生管理規範提供依據.方法 應用自行設計的調查錶,對分層抽樣的中西部地區的61所農村中小學校食堂進行現場調查.結果 80.4%的學校實行食品衛生校長負責製,90.2%的學校持有有效衛生許可證;45.9%的學校食堂內外環境不整潔,52.5%的學校無有效"三防"設施;41.0%的學校沒有做到生食、半成品及熟食分開存放.不同類彆學校食堂基礎設施與食品衛生情況差異均無統計學意義(P值均>0.05).結論 中西部農村學校食堂衛生狀況普遍較差,存在食品衛生安全隱患,應該引起重視.
목적 료해중서부농촌중소학교식당위생현황,위금후제정농촌학교식당경건설시여위생관리규범제공의거.방법 응용자행설계적조사표,대분층추양적중서부지구적61소농촌중소학교식당진행현장조사.결과 80.4%적학교실행식품위생교장부책제,90.2%적학교지유유효위생허가증;45.9%적학교식당내외배경불정길,52.5%적학교무유효"삼방"설시;41.0%적학교몰유주도생식、반성품급숙식분개존방.불동유별학교식당기출설시여식품위생정황차이균무통계학의의(P치균>0.05).결론 중서부농촌학교식당위생상황보편교차,존재식품위생안전은환,응해인기중시.
