职业技术教育
職業技術教育
직업기술교육
VOCATIONAL AND TECHNICAL EDUCATION
2008年
17期
32-33
,共2页
食品工程专业%工艺课程%实验教学%教学模式
食品工程專業%工藝課程%實驗教學%教學模式
식품공정전업%공예과정%실험교학%교학모식
许多院校的食品工程专业工艺实验教学现状不容乐观,表现为工艺课实验室建设不合理、实验设备配置单一、实验课时少、实验项目陈旧、考核制度不健全等.改革工艺课实验教学,可采取自主设计实验设备或与其他学校共享资源的办法,加强实验室建设;单独设实验课,并注重教学内容和实验项目的更新;健全考核制度,突出动手能力的考核.
許多院校的食品工程專業工藝實驗教學現狀不容樂觀,錶現為工藝課實驗室建設不閤理、實驗設備配置單一、實驗課時少、實驗項目陳舊、攷覈製度不健全等.改革工藝課實驗教學,可採取自主設計實驗設備或與其他學校共享資源的辦法,加彊實驗室建設;單獨設實驗課,併註重教學內容和實驗項目的更新;健全攷覈製度,突齣動手能力的攷覈.
허다원교적식품공정전업공예실험교학현상불용악관,표현위공예과실험실건설불합리、실험설비배치단일、실험과시소、실험항목진구、고핵제도불건전등.개혁공예과실험교학,가채취자주설계실험설비혹여기타학교공향자원적판법,가강실험실건설;단독설실험과,병주중교학내용화실험항목적경신;건전고핵제도,돌출동수능력적고핵.
