中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
7期
40-43
,共4页
朱振南%徐莉%张后今%闫云君
硃振南%徐莉%張後今%閆雲君
주진남%서리%장후금%염운군
皱褶假丝酵母脂肪酶%植物甾醇%共轭亚油酸%甾醇共轭亚油酸酯%响应面法
皺褶假絲酵母脂肪酶%植物甾醇%共軛亞油痠%甾醇共軛亞油痠酯%響應麵法
추습가사효모지방매%식물치순%공액아유산%치순공액아유산지%향응면법
Candida rugosa lipase%phytosterols%conjugated linoleic acid%sterol conjugated linoleic acid ester%RSM
以皱褶假丝酵母(Candida rugosa)脂肪酶为催化剂,在正己烷体系中催化植物甾醇与共轭亚油酸合成甾醇共轭亚油酸酯.以植物甾醇酯化率为考察指标,通过单因素实验和响应面实验确定最佳工艺参数为:酸醇摩尔比6∶1,反应温度40℃,酶用量9.6％(占底物质量),反应时间87 h.在此条件下,酯化率达97.5％.
以皺褶假絲酵母(Candida rugosa)脂肪酶為催化劑,在正己烷體繫中催化植物甾醇與共軛亞油痠閤成甾醇共軛亞油痠酯.以植物甾醇酯化率為攷察指標,通過單因素實驗和響應麵實驗確定最佳工藝參數為:痠醇摩爾比6∶1,反應溫度40℃,酶用量9.6％(佔底物質量),反應時間87 h.在此條件下,酯化率達97.5％.
이추습가사효모(Candida rugosa)지방매위최화제,재정기완체계중최화식물치순여공액아유산합성치순공액아유산지.이식물치순지화솔위고찰지표,통과단인소실험화향응면실험학정최가공예삼수위:산순마이비6∶1,반응온도40℃,매용량9.6％(점저물질량),반응시간87 h.재차조건하,지화솔체97.5％.
