新课程学习（社会综合）
新課程學習（社會綜閤）
신과정학습（사회종합）
XINKECHENG XUEXI（SHEHUIZONGHE）
2012年
11期
359
,共1页
烹饪教学%创新研究%自主学习
烹飪教學%創新研究%自主學習
팽임교학%창신연구%자주학습
烹饪技术的交融和创新,是现代烹饪发展的趋势,也是中等职业学校烹饪专业教学的出发点和立足点.树立以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化(简称“三以一化”)专业课程体系,贯彻以问题为导向的教学方法(简称“PBL教学法”),培养学生形成解决问题的技能和自主学习的能力,适应社会对人才的需要.
烹飪技術的交融和創新,是現代烹飪髮展的趨勢,也是中等職業學校烹飪專業教學的齣髮點和立足點.樹立以能力為本位、以職業實踐為主線、以項目課程為主體的模塊化(簡稱“三以一化”)專業課程體繫,貫徹以問題為導嚮的教學方法(簡稱“PBL教學法”),培養學生形成解決問題的技能和自主學習的能力,適應社會對人纔的需要.
팽임기술적교융화창신,시현대팽임발전적추세,야시중등직업학교팽임전업교학적출발점화립족점.수립이능력위본위、이직업실천위주선、이항목과정위주체적모괴화(간칭“삼이일화”)전업과정체계,관철이문제위도향적교학방법(간칭“PBL교학법”),배양학생형성해결문제적기능화자주학습적능력,괄응사회대인재적수요.
