CAJ | 학술논문

本试验旨在研究高精料饲粮中添加烟酸对体外瘤胃发酵培养液pH及发酵参数动态变化的影响.选用3头体重(275±20) kg、安装永久性瘤胃瘘管的锦江黄牛作为瘤胃液供体,培养底物为高精料饲粮(精粗比85∶15).Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在培养底物中添加0、400、800、1 200 mg/kg烟酸(干物质基础),每组4个重复.在培养0、0.5、1.0、2.0、4.0、6.0、8.0、12.0、18.0、24.0 h取样,测定培养液pH及瘤胃发酵参数.结果表明:1)与Ⅰ组相比,虽然在培养24.0 h时各组的培养液pH无显著变化(P＞0.05),但Ⅲ组在6.0 ～18.0 h显著高于Ⅰ组(P＜0.05);培养24.0 h时,与其他各组相比,Ⅲ组显著提高了瘤胃微生物蛋白和氨态氮浓度(P＜0.05),极显著提高了总挥发性脂肪酸浓度(P＜0.01),对乙酸、丙酸、丁酸的浓度没有显著影响(P＞0.05),显著降低了乙酸/丙酸和乳酸浓度(P＜0.05).2)整体上,烟酸对Ⅱ和Ⅳ组培养液pH和发酵参数的影响均较小,但在培养后期(12.0～24.0 h),Ⅳ组有降低微生物蛋白浓度的趋势,且在18.0 h时达到显著水平(P＜0.05).3)在培养0～2.0h,随烟酸添加水平的提高,乳酸净生成速率的波动幅度减小;培养液乳酸浓度与pH呈极显著负相关(R2=-0.957,P＜0.01).结果提示,高精料饲粮(精粗比85∶15)中添加适量烟酸(800 mg/kg)可以促进瘤胃微生物的增殖,提高微生物蛋白浓度,促进挥发性脂肪酸产生,同时也提高了氨态氮的浓度,抑制了乳酸生成,减小了乳酸净生成速率的波动幅度,最终减缓了培养液pH的下降速率,避免了pH的剧烈变化,稳定了瘤胃内环境.
본시험지재연구고정료사량중첨가연산대체외류위발효배양액pH급발효삼수동태변화적영향.선용3두체중(275±20) kg、안장영구성류위루관적금강황우작위류위액공체,배양저물위고정료사량(정조비85∶15).Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ조분별재배양저물중첨가0、400、800、1 200 mg/kg연산(간물질기출),매조4개중복.재배양0、0.5、1.0、2.0、4.0、6.0、8.0、12.0、18.0、24.0 h취양,측정배양액pH급류위발효삼수.결과표명:1)여Ⅰ조상비,수연재배양24.0 h시각조적배양액pH무현저변화(P＞0.05),단Ⅲ조재6.0 ～18.0 h현저고우Ⅰ조(P＜0.05);배양24.0 h시,여기타각조상비,Ⅲ조현저제고료류위미생물단백화안태담농도(P＜0.05),겁현저제고료총휘발성지방산농도(P＜0.01),대을산、병산、정산적농도몰유현저영향(P＞0.05),현저강저료을산/병산화유산농도(P＜0.05).2)정체상,연산대Ⅱ화Ⅳ조배양액pH화발효삼수적영향균교소,단재배양후기(12.0～24.0 h),Ⅳ조유강저미생물단백농도적추세,차재18.0 h시체도현저수평(P＜0.05).3)재배양0～2.0h,수연산첨가수평적제고,유산정생성속솔적파동폭도감소;배양액유산농도여pH정겁현저부상관(R2=-0.957,P＜0.01).결과제시,고정료사량(정조비85∶15)중첨가괄량연산(800 mg/kg)가이촉진류위미생물적증식,제고미생물단백농도,촉진휘발성지방산산생,동시야제고료안태담적농도,억제료유산생성,감소료유산정생성속솔적파동폭도,최종감완료배양액pH적하강속솔,피면료pH적극렬변화,은정료류위내배경.