中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
1期
81-85
,共5页
何保江%屈展%曾世通%霍现宽%张文娟
何保江%屈展%曾世通%霍現寬%張文娟
하보강%굴전%증세통%곽현관%장문연
款冬花%决明子%挥发性物质%气质联用%自由基清除能力
款鼕花%決明子%揮髮性物質%氣質聯用%自由基清除能力
관동화%결명자%휘발성물질%기질련용%자유기청제능력
Tussilago farara%Cassia obtusigolia L.%volatile components%GC-MS%free radical scavenging capacity
对款冬花和决明子中挥发性成分和抗氧化活性进行研究.采用水蒸气蒸馏法提取得到挥发性成分,利用GC-MS对其成分进行分析.用可见分光光度法测定挥发性成分对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力、ABTS自由基的清除能力以及FRAP能力.结果表明,款冬花和决明子中的挥发性成分对羟基自由基具有不同的清除能力,且不同中药挥发性成分中高含量的总多酚和总黄酮可能是其抗氧化活性的主要物质来源.中药挥发性成分具有较好的抗氧化效果,能够作为天然抗氧化剂应用于食品和烟草工业.
對款鼕花和決明子中揮髮性成分和抗氧化活性進行研究.採用水蒸氣蒸餾法提取得到揮髮性成分,利用GC-MS對其成分進行分析.用可見分光光度法測定揮髮性成分對1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力、ABTS自由基的清除能力以及FRAP能力.結果錶明,款鼕花和決明子中的揮髮性成分對羥基自由基具有不同的清除能力,且不同中藥揮髮性成分中高含量的總多酚和總黃酮可能是其抗氧化活性的主要物質來源.中藥揮髮性成分具有較好的抗氧化效果,能夠作為天然抗氧化劑應用于食品和煙草工業.
대관동화화결명자중휘발성성분화항양화활성진행연구.채용수증기증류법제취득도휘발성성분,이용GC-MS대기성분진행분석.용가견분광광도법측정휘발성성분대1,1-이분기-2-삼초기분정(DPPH)자유기청제능력、ABTS자유기적청제능력이급FRAP능력.결과표명,관동화화결명자중적휘발성성분대간기자유기구유불동적청제능력,차불동중약휘발성성분중고함량적총다분화총황동가능시기항양화활성적주요물질래원.중약휘발성성분구유교호적항양화효과,능구작위천연항양화제응용우식품화연초공업.
