中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
1期
133-136
,共4页
固相萃取-高效液相色谱法%酱油专用焦糖%5-羟甲基糠醛%糠醛
固相萃取-高效液相色譜法%醬油專用焦糖%5-羥甲基糠醛%糠醛
고상췌취-고효액상색보법%장유전용초당%5-간갑기강철%강철
SPE-HPLC%caramel for soy sauce%5-hydroxymethyl furfural%furfural
建立了固相萃取-高效液相色谱(SPE-HPLC)法测定酱油专用焦糖中5-羟甲基糠醛和糠醛的方法.样品经水稀释,亲水亲油平衡(HLB)固相萃取柱净化,洗脱液静置沉淀后,用水稀释并过0.45μm滤膜.流动相为水和乙腈梯度洗脱,经Symmetry Shield RP18色谱柱分离,在紫外检测器280nm波长条件下进行测定.该方法在0.5～100μg/mL范围内线性关系良好,R2均大于0.999,相对标准偏差(n=6)在2.5％～4.6％之间,加标回收率在87.1％～99.2％之间.5-羟甲基糠醛和糠醛的方法检出限分别为0.039mg/kg和0.041mg/kg.
建立瞭固相萃取-高效液相色譜(SPE-HPLC)法測定醬油專用焦糖中5-羥甲基糠醛和糠醛的方法.樣品經水稀釋,親水親油平衡(HLB)固相萃取柱淨化,洗脫液靜置沉澱後,用水稀釋併過0.45μm濾膜.流動相為水和乙腈梯度洗脫,經Symmetry Shield RP18色譜柱分離,在紫外檢測器280nm波長條件下進行測定.該方法在0.5～100μg/mL範圍內線性關繫良好,R2均大于0.999,相對標準偏差(n=6)在2.5％～4.6％之間,加標迴收率在87.1％～99.2％之間.5-羥甲基糠醛和糠醛的方法檢齣限分彆為0.039mg/kg和0.041mg/kg.
건립료고상췌취-고효액상색보(SPE-HPLC)법측정장유전용초당중5-간갑기강철화강철적방법.양품경수희석,친수친유평형(HLB)고상췌취주정화,세탈액정치침정후,용수희석병과0.45μm려막.류동상위수화을정제도세탈,경Symmetry Shield RP18색보주분리,재자외검측기280nm파장조건하진행측정.해방법재0.5～100μg/mL범위내선성관계량호,R2균대우0.999,상대표준편차(n=6)재2.5％～4.6％지간,가표회수솔재87.1％～99.2％지간.5-간갑기강철화강철적방법검출한분별위0.039mg/kg화0.041mg/kg.
