中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
5期
63-67
,共5页
菊粉%皮状丝孢酵母菌%油脂%响应面分析
菊粉%皮狀絲孢酵母菌%油脂%響應麵分析
국분%피상사포효모균%유지%향응면분석
采用Plaekett-Burman设计和响应面分析法,对皮状丝孢酵母菌发酵菊粉产油脂的培养基进行优化.首先用Plaekett-Burman设计对发酵培养基组分菊粉、酵母膏、硝酸钾、硫酸镁、硫酸铁、磷酸二氢钾、氯化钙、硫酸锌等进行评价并筛选出了有显著效应的酵母膏、硫酸锌、氯化钙,然后用最陡爬坡路径逼近最大响应值区域,最后再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法进行回归分析.结果表明酵母膏、硫酸锌、氯化钙于油脂含量存在显著的相关性.通过求解回归方程得到优化发酵培养基组分:酵母膏6.68g/L、硫酸锌0.457g/L、氯化钙0.342g/L.对优化后的培养基进行发酵培养,其生物量和油脂含量分别达到了13.56g/L、5.281g/L,油脂含量比优化之前增加了11.2％.
採用Plaekett-Burman設計和響應麵分析法,對皮狀絲孢酵母菌髮酵菊粉產油脂的培養基進行優化.首先用Plaekett-Burman設計對髮酵培養基組分菊粉、酵母膏、硝痠鉀、硫痠鎂、硫痠鐵、燐痠二氫鉀、氯化鈣、硫痠鋅等進行評價併篩選齣瞭有顯著效應的酵母膏、硫痠鋅、氯化鈣,然後用最陡爬坡路徑逼近最大響應值區域,最後再利用Box-Behnken試驗設計及響應麵分析法進行迴歸分析.結果錶明酵母膏、硫痠鋅、氯化鈣于油脂含量存在顯著的相關性.通過求解迴歸方程得到優化髮酵培養基組分:酵母膏6.68g/L、硫痠鋅0.457g/L、氯化鈣0.342g/L.對優化後的培養基進行髮酵培養,其生物量和油脂含量分彆達到瞭13.56g/L、5.281g/L,油脂含量比優化之前增加瞭11.2％.
채용Plaekett-Burman설계화향응면분석법,대피상사포효모균발효국분산유지적배양기진행우화.수선용Plaekett-Burman설계대발효배양기조분국분、효모고、초산갑、류산미、류산철、린산이경갑、록화개、류산자등진행평개병사선출료유현저효응적효모고、류산자、록화개,연후용최두파파로경핍근최대향응치구역,최후재이용Box-Behnken시험설계급향응면분석법진행회귀분석.결과표명효모고、류산자、록화개우유지함량존재현저적상관성.통과구해회귀방정득도우화발효배양기조분:효모고6.68g/L、류산자0.457g/L、록화개0.342g/L.대우화후적배양기진행발효배양,기생물량화유지함량분별체도료13.56g/L、5.281g/L,유지함량비우화지전증가료11.2％.
