语文学刊
語文學刊
어문학간
JOURNAL OF CHINESE
2011年
17期
111-112
,共2页
渍酸菜%缓冻梨%蒸饽饽
漬痠菜%緩凍梨%蒸餑餑
지산채%완동리%증불불
词汇作为反映人类社会文化镜像的一种形式,与语音、语法相比,具有直接、敏感、迅速的特点.针对词汇的这一特性,本文选取了几组有代表性的东北方言词,如渍酸菜、缓冻梨、蒸饽饽等,其中的动词“溃”、“缓”,名词“饽饽”等,都有一定的使用范围,这些方言词所代表的食物的制作流程也比较特殊.通过对这类词的研究,我们发现在东北,受自然条件的影响,人们普遍以腌制、冰冻作为储存食物的方式,为了战胜冷冬,以黏米为主食.随着对词汇的深入研究我们追寻到了社会发展过程中留下的痕迹,也更深入地了解了东北饮食文化.
詞彙作為反映人類社會文化鏡像的一種形式,與語音、語法相比,具有直接、敏感、迅速的特點.針對詞彙的這一特性,本文選取瞭幾組有代錶性的東北方言詞,如漬痠菜、緩凍梨、蒸餑餑等,其中的動詞“潰”、“緩”,名詞“餑餑”等,都有一定的使用範圍,這些方言詞所代錶的食物的製作流程也比較特殊.通過對這類詞的研究,我們髮現在東北,受自然條件的影響,人們普遍以醃製、冰凍作為儲存食物的方式,為瞭戰勝冷鼕,以黏米為主食.隨著對詞彙的深入研究我們追尋到瞭社會髮展過程中留下的痕跡,也更深入地瞭解瞭東北飲食文化.
사회작위반영인류사회문화경상적일충형식,여어음、어법상비,구유직접、민감、신속적특점.침대사회적저일특성,본문선취료궤조유대표성적동북방언사,여지산채、완동리、증불불등,기중적동사“궤”、“완”,명사“불불”등,도유일정적사용범위,저사방언사소대표적식물적제작류정야비교특수.통과대저류사적연구,아문발현재동북,수자연조건적영향,인문보편이업제、빙동작위저존식물적방식,위료전성냉동,이점미위주식.수착대사회적심입연구아문추심도료사회발전과정중류하적흔적,야경심입지료해료동북음식문화.
