中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
5期
10-14
,共5页
马晓丹%张红星%钟思琼%谢远红%刘慧
馬曉丹%張紅星%鐘思瓊%謝遠紅%劉慧
마효단%장홍성%종사경%사원홍%류혜
枯草芽孢杆菌%抗菌物质%培养基优化
枯草芽孢桿菌%抗菌物質%培養基優化
고초아포간균%항균물질%배양기우화
该文利用对黑曲霉孢子萌发有抑制作用的枯草芽孢杆菌C3,研究优化产抗菌物质的发酵培养基组分.在碳源、氮源、C/N单因素多水平试验结果的基础上,设计Na+、Mg2+、K+度3因素3水平L9(33)正交试验,研究无机盐离子对枯草芽孢杆菌产抗菌物质的影响.结果表明,碳源为1％葡萄糖,氮源为蛋白胨和酵母浸粉各1.5％,碳氮比为1∶3,NaCl为0.5％,KH2PO4为0.1％,MgSO4·7H2O为0.15％时,枯草芽孢杆菌产抗菌物质的抑菌效果明显,对霉菌孢子萌发的抑制率提高了118.64％.
該文利用對黑麯黴孢子萌髮有抑製作用的枯草芽孢桿菌C3,研究優化產抗菌物質的髮酵培養基組分.在碳源、氮源、C/N單因素多水平試驗結果的基礎上,設計Na+、Mg2+、K+度3因素3水平L9(33)正交試驗,研究無機鹽離子對枯草芽孢桿菌產抗菌物質的影響.結果錶明,碳源為1％葡萄糖,氮源為蛋白胨和酵母浸粉各1.5％,碳氮比為1∶3,NaCl為0.5％,KH2PO4為0.1％,MgSO4·7H2O為0.15％時,枯草芽孢桿菌產抗菌物質的抑菌效果明顯,對黴菌孢子萌髮的抑製率提高瞭118.64％.
해문이용대흑곡매포자맹발유억제작용적고초아포간균C3,연구우화산항균물질적발효배양기조분.재탄원、담원、C/N단인소다수평시험결과적기출상,설계Na+、Mg2+、K+도3인소3수평L9(33)정교시험,연구무궤염리자대고초아포간균산항균물질적영향.결과표명,탄원위1％포도당,담원위단백동화효모침분각1.5％,탄담비위1∶3,NaCl위0.5％,KH2PO4위0.1％,MgSO4·7H2O위0.15％시,고초아포간균산항균물질적억균효과명현,대매균포자맹발적억제솔제고료118.64％.
