肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2013年
12期
1-4
,共4页
李鹏%时亚文%于辉%陈石良
李鵬%時亞文%于輝%陳石良
리붕%시아문%우휘%진석량
猪气管%酶解%硫酸软骨素%工艺优化
豬氣管%酶解%硫痠軟骨素%工藝優化
저기관%매해%류산연골소%공예우화
swine trachea%enzymatic hydrolysis%chondroitin sulfate (CS)%process optimization
以猪气管软骨为原料,利用二次酶解法提取硫酸软骨素,设计正交试验对酶解工艺进行优化,并测定了硫酸软骨素的纯度、含氮量、含氯化物量等主要指标.结果表明:最佳工艺组合条件为温度40℃,酶质量分数1.5％,提取时间2.5h,在此条件下平均得率达到10.98％,纯度达到85.22％.该工艺简便易行,有望为工业生产提供参考.
以豬氣管軟骨為原料,利用二次酶解法提取硫痠軟骨素,設計正交試驗對酶解工藝進行優化,併測定瞭硫痠軟骨素的純度、含氮量、含氯化物量等主要指標.結果錶明:最佳工藝組閤條件為溫度40℃,酶質量分數1.5％,提取時間2.5h,在此條件下平均得率達到10.98％,純度達到85.22％.該工藝簡便易行,有望為工業生產提供參攷.
이저기관연골위원료,이용이차매해법제취류산연골소,설계정교시험대매해공예진행우화,병측정료류산연골소적순도、함담량、함록화물량등주요지표.결과표명:최가공예조합조건위온도40℃,매질량분수1.5％,제취시간2.5h,재차조건하평균득솔체도10.98％,순도체도85.22％.해공예간편역행,유망위공업생산제공삼고.
