农业科技与装备
農業科技與裝備
농업과기여장비
AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY AND EQUIPMENT
2010年
1期
45-48
,共4页
栗壳%食用色素%提取%乙醇%超声波
慄殼%食用色素%提取%乙醇%超聲波
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为获得栗壳天然食用色素的最佳提取工艺,以栗壳为原料,通过正交试验及方差分析,探讨乙醇回流提取法和超声波辅助提取法的最佳提取工艺,并对二者进行比较.乙醇回流提取法的最佳提取条件为:以pH=8.0、浓度为50%的乙醇水溶液为提取剂,料液比为1:20.在80℃下提取3 h.超声波辅助提取法的最佳工艺条件为:在频率为40 kHz及200 W条件下,以浓度为40%的乙醇水溶液为提取剂,料液比为1:15,在60℃下超声波提取60 min.超声波辅助提取法的得率略高于乙醇回流提取法的得率.
為穫得慄殼天然食用色素的最佳提取工藝,以慄殼為原料,通過正交試驗及方差分析,探討乙醇迴流提取法和超聲波輔助提取法的最佳提取工藝,併對二者進行比較.乙醇迴流提取法的最佳提取條件為:以pH=8.0、濃度為50%的乙醇水溶液為提取劑,料液比為1:20.在80℃下提取3 h.超聲波輔助提取法的最佳工藝條件為:在頻率為40 kHz及200 W條件下,以濃度為40%的乙醇水溶液為提取劑,料液比為1:15,在60℃下超聲波提取60 min.超聲波輔助提取法的得率略高于乙醇迴流提取法的得率.
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