中国蜂业
中國蜂業
중국봉업
APICULTURE OF CHINA
2010年
1期
5-7
,共3页
彭瑜%陈坤%徐锦忠%林德祥%何腾飞%吉翔%王晓平
彭瑜%陳坤%徐錦忠%林德祥%何騰飛%吉翔%王曉平
팽유%진곤%서금충%림덕상%하등비%길상%왕효평
蜂王浆%糠氨酸%新鲜度%美拉德反应%高效液相色谱法
蜂王漿%糠氨痠%新鮮度%美拉德反應%高效液相色譜法
봉왕장%강안산%신선도%미랍덕반응%고효액상색보법
为研究糠氨酸与蜂王浆新鲜度的关系,本文采用HPLC测定蜂王浆在不同储藏、加工条件下的糠氨酸含量.确定相互之间的变化规律.糠氨酸是蜂王浆在加工和储存过程中的蛋白质和糖类发生美拉德反应而生成的主要产物,它的含量随着存贮条件、加工条件、存放时间的不同而不同.研究蜂王浆中糠氨酸含量及其测定方法,用酸水解蜂王浆,固相萃取糠氨酸,反相离子对高效液相色谱紫外检测器检测,依据糠氨酸标准物质定量.发现随着存放时间和温度的变化,不同蜂新鲜度的蜂王浆中糠氨酸含量发生明显的变化.因此,糠氨酸含量可以作为评价蜂王浆新鲜度的一个重要指标.
為研究糠氨痠與蜂王漿新鮮度的關繫,本文採用HPLC測定蜂王漿在不同儲藏、加工條件下的糠氨痠含量.確定相互之間的變化規律.糠氨痠是蜂王漿在加工和儲存過程中的蛋白質和糖類髮生美拉德反應而生成的主要產物,它的含量隨著存貯條件、加工條件、存放時間的不同而不同.研究蜂王漿中糠氨痠含量及其測定方法,用痠水解蜂王漿,固相萃取糠氨痠,反相離子對高效液相色譜紫外檢測器檢測,依據糠氨痠標準物質定量.髮現隨著存放時間和溫度的變化,不同蜂新鮮度的蜂王漿中糠氨痠含量髮生明顯的變化.因此,糠氨痠含量可以作為評價蜂王漿新鮮度的一箇重要指標.
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