保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2010年
2期
44-47
,共4页
王强%董明%刘延娟%吴树青
王彊%董明%劉延娟%吳樹青
왕강%동명%류연연%오수청
猕猴桃%品种%贮藏特性
獼猴桃%品種%貯藏特性
미후도%품충%저장특성
在冷库温度(0±1)℃、相对湿度78%～85%贮藏条件下,研究分析了皖翠、81-5、海沃德3种猕猴桃的贮藏特性.结果表明:在相同的低温贮藏条件下,皖翠、81-5猕猴桃较海沃德猕猴桃呼吸强度高,果实硬度下降明显,可溶性固形物和可溶性总糖含量在贮藏90天后达最高值,皖翠猕猴桃糖酸比和VC含量较高,海沃德猕猴桃耐贮性优于皖翠,81-5猕猴桃不适宜长期贮藏.
在冷庫溫度(0±1)℃、相對濕度78%～85%貯藏條件下,研究分析瞭皖翠、81-5、海沃德3種獼猴桃的貯藏特性.結果錶明:在相同的低溫貯藏條件下,皖翠、81-5獼猴桃較海沃德獼猴桃呼吸彊度高,果實硬度下降明顯,可溶性固形物和可溶性總糖含量在貯藏90天後達最高值,皖翠獼猴桃糖痠比和VC含量較高,海沃德獼猴桃耐貯性優于皖翠,81-5獼猴桃不適宜長期貯藏.
재랭고온도(0±1)℃、상대습도78%～85%저장조건하,연구분석료환취、81-5、해옥덕3충미후도적저장특성.결과표명:재상동적저온저장조건하,환취、81-5미후도교해옥덕미후도호흡강도고,과실경도하강명현,가용성고형물화가용성총당함량재저장90천후체최고치,환취미후도당산비화VC함량교고,해옥덕미후도내저성우우환취,81-5미후도불괄의장기저장.
