低温在茶叶加工和贮藏过程中对品质的影响
저온재다협가공화저장과정중대품질적영향
Effects of Low Temperature on Tea Quality in the Process of Production and Storage
  • 万方数据
    安徽农业科学 안휘농업과학
    JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
    2013年 18期 7957-7958 ,共2页

    张秒高%张平湖

    장초고%장평호

    茶叶%低温%加工%贮藏 茶葉%低溫%加工%貯藏
    다협%저온%가공%저장
    Tea%Low temperature%Processing%Storage
    茶叶中构成色、香、味的化学成分物质多是热敏性物质,在茶叶加工和储藏过程中极易受到温度等因素的影响而导致品质下降.主要阐述了低温在茶叶加工和贮藏过程中对保持茶叶品质的重要作用.
    다협중구성색、향、미적화학성분물질다시열민성물질,재다협가공화저장과정중겁역수도온도등인소적영향이도치품질하강.주요천술료저온재다협가공화저장과정중대보지다협품질적중요작용.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문