CAJ | 학술논문

天然色素常被应用于食品、医药、纺织、化工等领域,有着非常广阔的市场前景.枸杞色素是天然食用色素主要的一种,它资源丰富,来源广泛,营养价值高,因此从枸杞里面提取色素并进行开发研究是近年的热点.本文主要对天然食用色素的发展、分类、特点、性质、提取、纯化技术、稳定性、抗氧化性和枸杞色素的研究情况进行了全面的综述,为色素的进一步开发和研究提供了科学的参考和依据.
천연색소상피응용우식품、의약、방직、화공등영역,유착비상엄활적시장전경.구기색소시천연식용색소주요적일충,타자원봉부,래원엄범,영양개치고,인차종구기리면제취색소병진행개발연구시근년적열점.본문주요대천연식용색소적발전、분류、특점、성질、제취、순화기술、은정성、항양화성화구기색소적연구정황진행료전면적종술,위색소적진일보개발화연구제공료과학적삼고화의거.