广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
6期
27-31
,共5页
何娇%何腾兵%林昌虎%杨晟%吕树鸣%樊博
何嬌%何騰兵%林昌虎%楊晟%呂樹鳴%樊博
하교%하등병%림창호%양성%려수명%번박
马铃薯%原地留存%品质变化%影响因素
馬鈴藷%原地留存%品質變化%影響因素
마령서%원지류존%품질변화%영향인소
为探寻马铃薯原地留存储藏方式的可行性,为该项保鲜贮藏技术推广应用提供一定的科学基础理论,在黔西北六盘水水城县5个样地选取当地广泛种植的威芋3号和会-2号为供试样品,通过分析田间留存贮藏方式下马铃薯的干物质、淀粉、还原糖、维生素C等品质指标含量状况,测定相应的气候和土壤物理化学指标,剖析影响该贮藏方式下马铃薯保鲜品质的主要环境因子.结果表明:在原地留存贮藏方式下,马铃薯的干物质、淀粉和Vc含量均在贮藏初期最高,随着贮藏时间的延长而逐渐下降,还原糖含量则相反;同一马铃薯品种在高海拔地区的贮藏品质优于低海拔地区;温度是马铃薯贮藏品质的主要影响因子,温度越高,光照越强,降水量越少,马铃薯的贮藏效果就越好;影响马铃薯原地留存块茎品质的优劣土壤环境因子有产地的土壤养分、土壤含水量、土壤物理性粘粒等理化性质,起主要作用的是土壤养分状况.
為探尋馬鈴藷原地留存儲藏方式的可行性,為該項保鮮貯藏技術推廣應用提供一定的科學基礎理論,在黔西北六盤水水城縣5箇樣地選取噹地廣汎種植的威芋3號和會-2號為供試樣品,通過分析田間留存貯藏方式下馬鈴藷的榦物質、澱粉、還原糖、維生素C等品質指標含量狀況,測定相應的氣候和土壤物理化學指標,剖析影響該貯藏方式下馬鈴藷保鮮品質的主要環境因子.結果錶明:在原地留存貯藏方式下,馬鈴藷的榦物質、澱粉和Vc含量均在貯藏初期最高,隨著貯藏時間的延長而逐漸下降,還原糖含量則相反;同一馬鈴藷品種在高海拔地區的貯藏品質優于低海拔地區;溫度是馬鈴藷貯藏品質的主要影響因子,溫度越高,光照越彊,降水量越少,馬鈴藷的貯藏效果就越好;影響馬鈴藷原地留存塊莖品質的優劣土壤環境因子有產地的土壤養分、土壤含水量、土壤物理性粘粒等理化性質,起主要作用的是土壤養分狀況.
위탐심마령서원지류존저장방식적가행성,위해항보선저장기술추엄응용제공일정적과학기출이론,재검서북륙반수수성현5개양지선취당지엄범충식적위우3호화회-2호위공시양품,통과분석전간류존저장방식하마령서적간물질、정분、환원당、유생소C등품질지표함량상황,측정상응적기후화토양물이화학지표,부석영향해저장방식하마령서보선품질적주요배경인자.결과표명:재원지류존저장방식하,마령서적간물질、정분화Vc함량균재저장초기최고,수착저장시간적연장이축점하강,환원당함량칙상반;동일마령서품충재고해발지구적저장품질우우저해발지구;온도시마령서저장품질적주요영향인자,온도월고,광조월강,강수량월소,마령서적저장효과취월호;영향마령서원지류존괴경품질적우렬토양배경인자유산지적토양양분、토양함수량、토양물이성점립등이화성질,기주요작용적시토양양분상황.
