分析化学
分析化學
분석화학
CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
2013年
10期
1597-1600
,共4页
刘一%廖一平%白玉%刘虎威
劉一%廖一平%白玉%劉虎威
류일%료일평%백옥%류호위
毛细管区带电泳%乳糖%α-乳清蛋白%β-乳球蛋白
毛細管區帶電泳%乳糖%α-乳清蛋白%β-乳毬蛋白
모세관구대전영%유당%α-유청단백%β-유구단백
Capillary zone electrophoresis%Lactose%α-Lactalbumin%β-Lactoglobulin
α-乳清蛋白和β-乳球蛋白系由牛乳清提取的乳糖制品中的主要蛋白杂质,是引起食物及药物过敏的主要过敏原.因此,在食品安全及医药安全领域,对二者的分离及痕量检测是至关重要的.本研究建立了一种简单、快速、灵敏、重现性好的毛细管区带电泳(CZE)方法,使用简单的电泳体系和样品处理步骤,实现了α-乳清蛋白和β-乳球蛋白的基线分离和痕量检测.CZE条件如下:25 mmol/L磷酸盐缓冲液(pH 7.0),分析电压+30 kV,毛细管温度25℃,紫外检测波长205 nm,压力进样5 kPa×10 s.在此条件下,样品分析时间为2 min,α-乳清蛋白和β-乳球蛋白的检出限(LOD)分别为3.0和12 mg/L；迁移时间和峰面积的相对标准偏差(RSD,n=6)分别小于1％和6％,符合实际样品检测要求.本方法已成功用于实际乳糖样品的分析,在相关领域也有很好的应用前景.
α-乳清蛋白和β-乳毬蛋白繫由牛乳清提取的乳糖製品中的主要蛋白雜質,是引起食物及藥物過敏的主要過敏原.因此,在食品安全及醫藥安全領域,對二者的分離及痕量檢測是至關重要的.本研究建立瞭一種簡單、快速、靈敏、重現性好的毛細管區帶電泳(CZE)方法,使用簡單的電泳體繫和樣品處理步驟,實現瞭α-乳清蛋白和β-乳毬蛋白的基線分離和痕量檢測.CZE條件如下:25 mmol/L燐痠鹽緩遲液(pH 7.0),分析電壓+30 kV,毛細管溫度25℃,紫外檢測波長205 nm,壓力進樣5 kPa×10 s.在此條件下,樣品分析時間為2 min,α-乳清蛋白和β-乳毬蛋白的檢齣限(LOD)分彆為3.0和12 mg/L；遷移時間和峰麵積的相對標準偏差(RSD,n=6)分彆小于1％和6％,符閤實際樣品檢測要求.本方法已成功用于實際乳糖樣品的分析,在相關領域也有很好的應用前景.
α-유청단백화β-유구단백계유우유청제취적유당제품중적주요단백잡질,시인기식물급약물과민적주요과민원.인차,재식품안전급의약안전영역,대이자적분리급흔량검측시지관중요적.본연구건립료일충간단、쾌속、령민、중현성호적모세관구대전영(CZE)방법,사용간단적전영체계화양품처리보취,실현료α-유청단백화β-유구단백적기선분리화흔량검측.CZE조건여하:25 mmol/L린산염완충액(pH 7.0),분석전압+30 kV,모세관온도25℃,자외검측파장205 nm,압력진양5 kPa×10 s.재차조건하,양품분석시간위2 min,α-유청단백화β-유구단백적검출한(LOD)분별위3.0화12 mg/L；천이시간화봉면적적상대표준편차(RSD,n=6)분별소우1％화6％,부합실제양품검측요구.본방법이성공용우실제유당양품적분석,재상관영역야유흔호적응용전경.
