交联聚乙烯基吡咯烷酮快速前处理方法结合液相色谱-串联质谱分析红葡萄酒中酪蛋白过敏原
교련취을희기필각완동쾌속전처리방법결합액상색보-천련질보분석홍포도주중락단백과민원
Rapid Polyvinylpolypyrrolidone Pretreatment Approach for Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometric Analysis of Casein Allergen in Red Wine
  • 万方数据
    分析化学 분석화학
    CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
    2013年 10期 1493-1498 ,共6页

    张伟%贺艳%刘伟%吴智渊%江峥%许泓%王勇为%张裕君%郑文杰

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    红葡萄酒%酪蛋白%过敏原%前处理%液相色谱-串联质谱 紅葡萄酒%酪蛋白%過敏原%前處理%液相色譜-串聯質譜
    홍포도주%락단백%과민원%전처리%액상색보-천련질보
    Red wine%Casein%Allergen%Pretreatment%Liquid chromatography tandem mass spectrometry
    建立了红葡萄酒酪蛋白过敏原的质谱分析方法.选择专一性SRM离子对,建立3种亚型酪蛋白α-S1,α-S2,β的质谱定性与定量方法；利用交联聚乙烯基吡咯烷酮(PVPP)处理红葡萄酒有效提取蛋白,并直接快速酶解,使前处理缩短到2h以内.结果表明,酪蛋白的回收率提高到80％以上,检出限达10 μg/L.
    건립료홍포도주락단백과민원적질보분석방법.선택전일성SRM리자대,건립3충아형락단백α-S1,α-S2,β적질보정성여정량방법；이용교련취을희기필각완동(PVPP)처리홍포도주유효제취단백,병직접쾌속매해,사전처리축단도2h이내.결과표명,락단백적회수솔제고도80％이상,검출한체10 μg/L.
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