分析化学
分析化學
분석화학
CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
2013年
10期
1470-1476
,共7页
喻文娟%施春雷%刘玉敏%代敏%史贤明
喻文娟%施春雷%劉玉敏%代敏%史賢明
유문연%시춘뢰%류옥민%대민%사현명
显微红外光谱技术%副溶血弧菌%亚致死%热激
顯微紅外光譜技術%副溶血弧菌%亞緻死%熱激
현미홍외광보기술%부용혈호균%아치사%열격
Micro-Fourier transform infrared spectroscopy%Vibrio parahaemolyticus%Sublethal injury%Heating
采用传统的平板计数法作为对照,利用显微红外光谱技术(4000 ～ 400 cm-1)并结合化学计量学,研究了在55℃水浴中热激处理不同时间(O,2,4,6和8 min)对副溶血弧菌失活和亚致死损伤的作用效果.二维主成分分析(PCA)表明,正常细菌与受损细菌能够各自聚类,明显区分,而且损伤程度不同的细菌也能够基本区分.载荷图分析(LPA)发现,加热处理后,副溶血弧菌中的多糖、结构蛋白、脂质、核酸都发生了变化,其细胞壁、细胞膜和DNA皆遭受损伤.类模拟软独立建模(SIMCA)的结果表明,一般情况下,受不同程度热损伤的细菌均有80％以上的预测率,能够被有效区别开.研究表明,显微红外光谱技术具有检测热激后亚致死损伤的副溶血弧菌的潜力.
採用傳統的平闆計數法作為對照,利用顯微紅外光譜技術(4000 ～ 400 cm-1)併結閤化學計量學,研究瞭在55℃水浴中熱激處理不同時間(O,2,4,6和8 min)對副溶血弧菌失活和亞緻死損傷的作用效果.二維主成分分析(PCA)錶明,正常細菌與受損細菌能夠各自聚類,明顯區分,而且損傷程度不同的細菌也能夠基本區分.載荷圖分析(LPA)髮現,加熱處理後,副溶血弧菌中的多糖、結構蛋白、脂質、覈痠都髮生瞭變化,其細胞壁、細胞膜和DNA皆遭受損傷.類模擬軟獨立建模(SIMCA)的結果錶明,一般情況下,受不同程度熱損傷的細菌均有80％以上的預測率,能夠被有效區彆開.研究錶明,顯微紅外光譜技術具有檢測熱激後亞緻死損傷的副溶血弧菌的潛力.
채용전통적평판계수법작위대조,이용현미홍외광보기술(4000 ～ 400 cm-1)병결합화학계량학,연구료재55℃수욕중열격처리불동시간(O,2,4,6화8 min)대부용혈호균실활화아치사손상적작용효과.이유주성분분석(PCA)표명,정상세균여수손세균능구각자취류,명현구분,이차손상정도불동적세균야능구기본구분.재하도분석(LPA)발현,가열처리후,부용혈호균중적다당、결구단백、지질、핵산도발생료변화,기세포벽、세포막화DNA개조수손상.류모의연독립건모(SIMCA)적결과표명,일반정황하,수불동정도열손상적세균균유80％이상적예측솔,능구피유효구별개.연구표명,현미홍외광보기술구유검측열격후아치사손상적부용혈호균적잠력.
