饲料广角
飼料廣角
사료엄각
SEED LANDSCAPE
2013年
11期
42-45,50
,共5页
益生菌%藻毒素%降解%保护剂
益生菌%藻毒素%降解%保護劑
익생균%조독소%강해%보호제
江苏绿科生物技术有限公司从我国传统发酵食品中筛选获得了一株具有自主知识产权的高效降解微囊藻毒素(MC-LR)的乳酸菌JSLK10-212,并对其降解藻毒素的条件进行了优化,菌株处理24h后,微囊藻毒素降解率达到81.3％,远高于国内外已报道的其他乳酸菌菌株.本文结合微生态制剂工业化生产需求,研究了不同保护剂在冷冻干燥过程中对菌株存活率的影响.首次采用谷胱甘肽(GSH)作为氧化剂类保护剂,通过优化复合得出微囊藻毒素降解菌JSLK10-212,最佳复合保护配方为蔗糖10％、麦芽糖10％、海藻糖5％、山梨醇5％、脱脂奶粉20％、维生素(VC)2％、谷胱氨肽(GSH)0.5％,细胞经冷冻干燥处理后的存活率达到74.5％.与对照样本相比,细胞形态较完整,并有效避免了因细胞膜破裂而导致的胞内物质外溢.通过上述研究,最终为高活力益生菌发酵剂及多样化产品的制备奠定了基础.该方法通过摄入功能性乳酸菌,直接去除食品中及人体摄入过程中的藻毒素,具有经济性、有效性、安全性、首创性等特点.
江囌綠科生物技術有限公司從我國傳統髮酵食品中篩選穫得瞭一株具有自主知識產權的高效降解微囊藻毒素(MC-LR)的乳痠菌JSLK10-212,併對其降解藻毒素的條件進行瞭優化,菌株處理24h後,微囊藻毒素降解率達到81.3％,遠高于國內外已報道的其他乳痠菌菌株.本文結閤微生態製劑工業化生產需求,研究瞭不同保護劑在冷凍榦燥過程中對菌株存活率的影響.首次採用穀胱甘肽(GSH)作為氧化劑類保護劑,通過優化複閤得齣微囊藻毒素降解菌JSLK10-212,最佳複閤保護配方為蔗糖10％、麥芽糖10％、海藻糖5％、山梨醇5％、脫脂奶粉20％、維生素(VC)2％、穀胱氨肽(GSH)0.5％,細胞經冷凍榦燥處理後的存活率達到74.5％.與對照樣本相比,細胞形態較完整,併有效避免瞭因細胞膜破裂而導緻的胞內物質外溢.通過上述研究,最終為高活力益生菌髮酵劑及多樣化產品的製備奠定瞭基礎.該方法通過攝入功能性乳痠菌,直接去除食品中及人體攝入過程中的藻毒素,具有經濟性、有效性、安全性、首創性等特點.
강소록과생물기술유한공사종아국전통발효식품중사선획득료일주구유자주지식산권적고효강해미낭조독소(MC-LR)적유산균JSLK10-212,병대기강해조독소적조건진행료우화,균주처리24h후,미낭조독소강해솔체도81.3％,원고우국내외이보도적기타유산균균주.본문결합미생태제제공업화생산수구,연구료불동보호제재냉동간조과정중대균주존활솔적영향.수차채용곡광감태(GSH)작위양화제류보호제,통과우화복합득출미낭조독소강해균JSLK10-212,최가복합보호배방위자당10％、맥아당10％、해조당5％、산리순5％、탈지내분20％、유생소(VC)2％、곡광안태(GSH)0.5％,세포경냉동간조처리후적존활솔체도74.5％.여대조양본상비,세포형태교완정,병유효피면료인세포막파렬이도치적포내물질외일.통과상술연구,최종위고활력익생균발효제급다양화산품적제비전정료기출.해방법통과섭입공능성유산균,직접거제식품중급인체섭입과정중적조독소,구유경제성、유효성、안전성、수창성등특점.
