肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2013年
11期
41-44
,共4页
刘超楠%杨莎%巩洋%郭艳婧%叶劲松%杨勇
劉超楠%楊莎%鞏洋%郭豔婧%葉勁鬆%楊勇
류초남%양사%공양%곽염청%협경송%양용
淘汰蛋鸡%加工业%发展趋势
淘汰蛋鷄%加工業%髮展趨勢
도태단계%가공업%발전추세
spent laying hen%processing industry%development trend
研究表明,近年来世界鸡肉消费量呈上升趋势,而随着我国禽蛋业的发展,淘汰蛋鸡数量迅速增长,但目前我国淘汰蛋鸡价格普遍偏低、深加工程度较低.本文结合淘汰蛋鸡的肉质及营养特点,从淘汰蛋鸡加工业的研究现状出发,探讨了我国淘汰蛋鸡加工业的发展趋势.
研究錶明,近年來世界鷄肉消費量呈上升趨勢,而隨著我國禽蛋業的髮展,淘汰蛋鷄數量迅速增長,但目前我國淘汰蛋鷄價格普遍偏低、深加工程度較低.本文結閤淘汰蛋鷄的肉質及營養特點,從淘汰蛋鷄加工業的研究現狀齣髮,探討瞭我國淘汰蛋鷄加工業的髮展趨勢.
연구표명,근년래세계계육소비량정상승추세,이수착아국금단업적발전,도태단계수량신속증장,단목전아국도태단계개격보편편저、심가공정도교저.본문결합도태단계적육질급영양특점,종도태단계가공업적연구현상출발,탐토료아국도태단계가공업적발전추세.
