江西化工
江西化工
강서화공
JIANGXI CHEMICAL INDUSTRY
2010年
1期
113-118
,共6页
茁霉多糖%果蔬%保鲜
茁黴多糖%果蔬%保鮮
촬매다당%과소%보선
茁霉多糖是出芽短梗霉产生的细胞外多糖,一般都一蓝黑色素伴随着茁霉多糖一起产生,因此,出芽短梗霉俗称黑酵母.茁霉多糖一种无色无味的中性多糖,极易溶于水.具有安全性,无毒性,耐热性,耐酸碱性,耐盐性,粘性,可塑性,成膜性质等特性,具有广泛的应用前景.本实验将茁霉多糖制成茁霉多糖膜溶液,进行果蔬保鲜的研究.
茁黴多糖是齣芽短梗黴產生的細胞外多糖,一般都一藍黑色素伴隨著茁黴多糖一起產生,因此,齣芽短梗黴俗稱黑酵母.茁黴多糖一種無色無味的中性多糖,極易溶于水.具有安全性,無毒性,耐熱性,耐痠堿性,耐鹽性,粘性,可塑性,成膜性質等特性,具有廣汎的應用前景.本實驗將茁黴多糖製成茁黴多糖膜溶液,進行果蔬保鮮的研究.
촬매다당시출아단경매산생적세포외다당,일반도일람흑색소반수착촬매다당일기산생,인차,출아단경매속칭흑효모.촬매다당일충무색무미적중성다당,겁역용우수.구유안전성,무독성,내열성,내산감성,내염성,점성,가소성,성막성질등특성,구유엄범적응용전경.본실험장촬매다당제성촬매다당막용액,진행과소보선적연구.
