江西化工
江西化工
강서화공
JIANGXI CHEMICAL INDUSTRY
2010年
1期
73-76
,共4页
张冬梅%汪振立%罗六保%邓通德
張鼕梅%汪振立%囉六保%鄧通德
장동매%왕진립%라륙보%산통덕
维生素C%水果%蔬菜%色素%稳定性%滴定方式%影响因素
維生素C%水果%蔬菜%色素%穩定性%滴定方式%影響因素
유생소C%수과%소채%색소%은정성%적정방식%영향인소
针对果蔬中Vc含量的测定数据报导经常出入较大的现状,采用2,6-二氯靛酚滴定法测定常见的脐橙、蜜桔、苹果、猕猴桃、青枣、萝卜、西兰花、山楂、草莓等水果、蔬菜中维生素C含量,对维生素C的测定结果影响因素:样品色素、Vc稳定性、试剂、及滴定方式进行各种条件实验,探究测定维生素C含量的最佳方法.
針對果蔬中Vc含量的測定數據報導經常齣入較大的現狀,採用2,6-二氯靛酚滴定法測定常見的臍橙、蜜桔、蘋果、獼猴桃、青棘、蘿蔔、西蘭花、山楂、草莓等水果、蔬菜中維生素C含量,對維生素C的測定結果影響因素:樣品色素、Vc穩定性、試劑、及滴定方式進行各種條件實驗,探究測定維生素C含量的最佳方法.
침대과소중Vc함량적측정수거보도경상출입교대적현상,채용2,6-이록전분적정법측정상견적제등、밀길、평과、미후도、청조、라복、서란화、산사、초매등수과、소채중유생소C함량,대유생소C적측정결과영향인소:양품색소、Vc은정성、시제、급적정방식진행각충조건실험,탐구측정유생소C함량적최가방법.
